こんにちは、美味しいものが大好きな人、buruです。
でも時間をかけたくない。
そんなワーママや忙しい主婦の方々に、きょうも先日作った豚角煮をご紹介。
そんなに手間はかかってない、というか電気圧力鍋なので、目を離せる時間が多い。
なので電気圧力鍋、超おすすめです！！
Panasonic 電気圧力鍋5機能
- 圧力調理
- 低温調理
- 無水調理
- 煮込調理
- 自動調理（煮物・カレー・肉じゃが・スープ・玄米）
なんとアイリスオーヤマからも出てるんですね。
1台7役って！！活躍しすぎ！！
アイリスオーヤマ圧力鍋7役
- 圧力調理
- 温度調理
- 無水調理
- 蒸し調理
- 低温調理
- 発酵調理
- グリル鍋
我が家の電気圧力鍋は、Panasonicの先代nationalブランドの。。。
なんと2008年製。
自動調理はできませんがその他は今の機種と変わらないようです。
単純な構造なので、壊れにくいと思われます。
まだまだいけそうです。
電気圧力鍋で作る牛モモ肉の赤ワイン煮はこちらから
電気圧力鍋で豚角煮
では、電気圧力鍋の豚角煮のレシピです。
材料
・豚かたまり肉
・ネギ（青いところ）があれば。
・ショウガ
・醤油・酒・みりん・砂糖
豚肉は、普通はバラ肉を使いますが、脂っこいと胃もたれするのと、
スーパーでバラの塊でいいものがなかったので、今回は、バラ1パック・肩ロース2パック・ヒレ1パックを用意しました。
合計で1300グラム程です。
子どもも大人も思いっきり、たくさん食べても余るぐらいの量にしました。
我が家は、お酒を飲みながら沢山食べるので、普通のご家庭よりは多めかと。
とは言っても、煮込むとかなり小さくなるので、通常の量よりも多めがいいと思います。
豚バラ、肩ロース、ヒレ
お肉は、煮込む前に幅２、３センチぐらいに切って起きましょう。
ショウガはスライス。
ネギはお鍋に入るぐらいにカット。
豚肉・ショウガ・ネギを圧力鍋に入れて、お水ひたひたに入れます。材料がぎりぎり被る程度です。
そうして、蓋をして低圧15分。
ピンが下りるまで待って、煮汁を容器に入れます。
豚の油が冷えると固まるので、ラードはチャーハンに使うと美味しいですよ。
煮汁は、ラーメンの汁やスープに使えます。
その後、酒60ml;醤油60ml；みりん60ml；砂糖大匙２から３杯。
を再び圧力鍋にいれて、今度は煮込みモードで１５分程度煮込みます。
蓋を開けて、アルミホイルで落し蓋をして、煮込むと。。。
お箸で崩れる、豚角煮の出来上がり。
我が家では、これにマントウも作って、挟みながら食べています。
大人は、和からしとご一緒にどうぞ。
マントウは、照宝のセイロで作っています！
セイロは買いたし買い足しで、最終的に身が４つになりました。
21cmを使ってますが、ちょうどいい大きさです。
できあがりは、こんな感じ。
お肉が美味しいと、子どもがもりもり食べてくれます。
でも、マントウまで作るのは、お休みの時しかできないです。
休日の料理、という感じでしょうか。
ヘルシオ ホットクック
そんなこんなで、我が家では、電気圧力鍋が大活躍しています。
でも、最近よく話題になっている、ホットクック。
これ気になるんです。
ほったらかしクッキングてことですよね。ホットクック。
温かいクック？なのかな？
ホットクック特徴
簡単にいうと、温度センサーと蒸気センサーで絶妙な温度で、かき混ぜながら調理する、電気鍋。
密閉度が高いので、無水調理できる。
何といっても特徴は、予約調理できること。
予約調理
1.予約調理といっても、ボタンを押したら調理がはじまる。
2.保温。
3最後の仕上げ調理が予約完了時間に合わせて行われる。
ということですね。
しかし、ヘルシオのポータルサイトを見ると、材料揚げ豚、とか書いてあって、
完全手作りではないものレシピに載っていて、少し興ざめ。。。
アクアパッツァもわざわざ、このホットクックを使わなくても、簡単にできるのになあ。とか。
同じく、豚の角煮もありましたが、やっぱり、一度豚に火を通して、もう一度味を入れる工程は一緒なんですよね。
圧力鍋でもカレーもできますし、これ！という特徴は、予約調理ですね。
その最後の仕上げをする加減でどれくらい美味しくできるのか、
そこがこれを使う最大の購入動機になりそうです。
とは、いっても今のところ予約調理が充実している調理家電は、ホットクックになるかと思いますので、
我が家もいつか手に入れたい。
そんなところでありますが、何しろ置き場がなくて。。。。
買うなら、スープ用に小さいものかしら、なんて考えています。
我が家には、電気圧力鍋あるからね。
皆さんも時短できる調理家電1台はあると便利ですよ。
では、今日はここまでになります！！
